A Villa Zacconi sulle colline di Camaiore è stato presentato il programma della dodicesima edizione de È la Via dell’Orto. Alla presenza del direttore artistico, Chef Cristiano Tomei, è stata raccontata la due giorni che si appresta ad animare il Centro Storico di Camaiore i prossimi 15 e 16 aprile.
Le meraviglie della natura torneranno a conquistare l’urbe camaiorese festeggiando gli orti, delle sementi, delle erbe e delle erbarie, per una due-giorni di full immersion nel mondo dell’agricoltura e dell’enogastronomia locale. Tutto per celebrare l’orto, passione e patrimonio locale da non disperdere ed anzi da far vivere e tramandare, pratica naturale di diritto assunta a tratto marcatamente distintivo dell’anima del territorio camaiorese.
Come ogni anno, saranno presenti stand espositivi e di vendita di piante da orto, sementi, erbe e attrezzi per orti e giardini, oltre alla promozione delle eccellenze enogastronomiche locali. È previsto, inoltre, il tradizionale allestimento di orti scenografici nelle corti, nelle strade e nelle piazze, per dimostrare come anche l’orto può essere realizzato in spazi urbani ristretti.
Torna poi il contest degli Orti Creativi, con scuole e privati cittadini che progettano e realizzano il proprio orto nelle principali piazze del Capoluogo. In palio un premio in denaro che andrà alla composizione più armonica, fantasiosa e centrata nel tema.
Il programma dell’edizione 2023 parte sabato 15 aprile con il tradizionale taglio del nastro e l’inaugurazione della mostra di Lido Vannucchi, toscano doc, uno dei più apprezzati fotografi in circolazione che, con la sua mostra fotografica OrtoVisioni, racconta, attraverso le immagini, storie di cibo, vino, persone e territori.
Spazio al Tavolo di lavoro di indirizzo permanente sull’agricoltura del Comune di Camaiore, che si riunirà a tavola con Chef Tomei per parlare di obiettivi, orizzonti e prospettive, mentre in Piazza Diaz una Cittadella del Vino permetterà esperienze enologiche tra racconti e degustazioni,
Nei due pomeriggi, spazio a showcooking e talk a tema: saranno momenti di discussione interattiva, dove il pubblico sarà chiamato ad interagire e davvero “sedersi a tavola” da protagonisti e non da semplici spettatori.
Tra gli ospiti, invece, saranno presenti Leonardo Romanelli, critico eno-gastronomico e l’Espresso e Gambero Rosso, Manuel di Gregorio, chef della Trattoria Peposo di Pietrasanta, Roberto Diena, chef dell’Osteria La Brocca di Vallecchia, Marco Stabile, chef stellato del ristorante l’Ora d’Aria di Firenze, Valentino Tafuri, pizzaiolo delle 3 Voglie di Battipaglia e Aurora Mazzucchelli, cuoca del Ristorante Marconi (ora Casa Mazzucchelli) di Sasso Marconi.
Ma altri due grandi personaggi sono attesi a Camaiore: due nomi di assoluta notorietà nel campo della ristorazione e della televisione a tema, che si alterneranno sul palco di Piazza XXIX Maggio per regalare al pubblico un’esperienza di gusto e di cucina, legata al mondo degli orti, ancor più avvincente e dinamica. Sabato sarà la volta di Damiano Carrara, artista pasticcere e noto ed apprezzato professionista del settore. Domenica, invece, toccherà a Gennaro Esposito, chef stellato del Ristorante La Torre di Saracino a Vico Equense e personaggio televisivo di grande fama.
“Un edizione che raggiunge un livello di qualità mai visto prima –commenta il vicesindaco e assessore al Turismo Andrea Favilla –. Un grande parterre di ospiti che sapranno raccontare le tante tematiche enogastronomiche, agricole e territoriali a cui questa due-giorni è interamente dedicata. Si prospetta un weekend di alto livello a contatto con la natura che entra in Città”.
“Tornano gli Orti in Centro Storico e credo che le prospettive di questa manifestazione si stiano assolutamente allargando, grazie anche alla conduzione artistica dello chef Cristiano Tomei, un personaggio che porterà beneficio non solo al centro storico e alla manifestazione ma a tutte le categorie e i temi coinvolti – commenta il consigliere delegato Nicola Rombi -. Ho voluto fortemente programmare nella giornata di domenica 16 un confronto tra il tavolo di indirizzo permanente sull’agricoltura e lo chef Tomei, per far sì che questa due giorni possa servire a confrontarci sui temi dell’agricoltura e dell’enogastronomia. Camaiore deve crescere sempre di più per diventare un reale punto di riferimento di attrattività turistico-gastronomica”.
Il programma
SABATO 15 APRILE
Spazio 165
Via V. Emanuele n. 165
ore 11.00
INAUGURAZIONE DELLA MANIFESTAZIONE
Con Marcello Pierucci – Sindaco di Camaiore, Andrea Favilla – Vicesindaco e Assessore con delega alle Attività Produttive e Turismo, Nicola Rombi – Consigliere delegato e le altre autorità presenti
Area Eventi – Piazza XXIX Maggio
Conduce CRISTIANO TOMEI
ore 11.30
ORTOVISIONI di Lido Vannucchi
Presentazione della mostra fotografica ed intervista al fotografo food di fama internazionale Lido Vannucchi
Ore 12.00
ORTO – INCONTRI
Presentazione dell’Azienda agricola toscana L’Ortofruttifero
Ore 12.30
LA STAGIONE STA CAMBIANDO E ANCHE L’ORTO DEVE CAMBIARE
Incontro sull’Orto: i lavori nell’orto, gli elementi nutritivi necessari, come proteggere l’orto dagli agenti atmosferici
Ore 15.30
ORTO – INCONTRI: DAMIANO CARRARA
Incontro e intervista a Damiano Carrara, esperto di arte pasticcera e noto personaggio televisivo
Ore 16.30
ORAZIONI E ASSAGGI NELL’ORTO
Partecipano gli Chef: Manuel Di Gregorio, della Trattoria Peposo di Pietrasanta; Roberto Diena, dell’Osteria La Brocca di Vallecchia; Marco Merciadri e Filomena Vigliotta del Ristorante Ma.Me. di Viareggio
- I momenti di degustazione saranno accompagnati dai vini della Tenuta Mariani Az. Agricola, Massaciuccoli – Massarosa
Ore 18.00
LA COLTIVAZIONE DEL POMODORO: IL RE DELL’ORTO!
Incontro sull’Orto: come evitare il “marciume apicale”, il periodo di trapianto, i consigli per la coltivazione
A seguire:
IL MONDO DEL VINO
Mini corso di avvicinamento al vino con l’Associazione Italiana Sommelier – sezione Viareggio con la partecipazione dei produttori vinicoli locali e le Aziende vinicole sponsor della manifestazione
DOMENICA 16 APRILE
Area Eventi – Piazza XXIX Maggio
Conduce CRISTIANO TOMEI
ore 11.30
NO AL GASTRONANISMO
di e con Cristiano Tomei
Incontro nell’Orto: “no al gastronanismo” e porte aperte al gusto dei ricordi, delle esperienze e della creatività che fa sognare
Ore 12.00
Incontro con lo Chef stellato Marco Stabile del ristorante L’Ora d’Aria di Firenze. Interviene Eleonora Cozzella, globe-trotter del cibo, degustatrice ed ispettrice della Guida ai ristoranti d’Italia dell’Espresso
Ore 12.30
LE ERBE SELVATICHE COMMESTIBILI
Incontro nell’Orto: quali sono, come riconoscerle, dove trovarle sulle nostre colline. Conduce Eleonora Cozzella
Ore 13.30 – 14.30
DISCUSSIONE A TAVOLA
con il Tavolo di lavoro di indirizzo permanente Agricoltura e Ambiente del Comune di Camaiore e lo Chef stellato Cristiano Tomei
- I momenti di degustazione saranno accompagnati dai vini e dagli enologi della Soc. Agr. Pieve S. Stefano, Pieve di Santo Stefano – Lucca
Ore 15.00
ORTI CREATIVI
Cerimonia di premiazione dei progetti vincitori del concorso
Ore 15.30
ORTO – INCONTRI: MARCO MALVALDI
Incontro e intervista a Marco Malvaldi, scrittore toscano noto per la serie di romanzi del BarLume
Ore 16.30
LA PIZZA secondo Valentino Tafuri
Incontro nell’Orto: con Valentino Tafuri, della pizzeria 3 Voglie di Battipaglia, pizzaiolo emergente del Gambero Rosso 2019 e delle Guide de L’Espresso 2020
Ore 17.30
IL CAVOLO NERO
Incontro nell’Orto: il cavolo nero, dalla migrazione negli orti alla migrazione culturale e culinaria
Durante la giornata
ORTO – INCONTRI:
Gennaro Esposito, Chef stellato del ristorante La Torre del Saracino di Vico Equense e noto personaggio televisivo
Aurora Mazzucchelli, cuoca del Ristorante Marconi ora Casa Mazzucchelli di Sasso Marconi (BO)
- I momenti di degustazione saranno accompagnati dai vini e dagli enologi dell’Az. Agr. Le Vigne del Grillo, Pieve di Camaiore
ALL’INTERNO DELLA MANIFESTAZIONE
Spazio 165
Via V. Emanuele n. 165
SABATO 15 E DOMENICA 16 APRILE
11.00 – 13.00 e 15.00 – 18.30
ORTOVISIONI di Lido Vannucchi
Mostra fotografica su storie di cibo, vino, persone e territorio
Civico Museo Archeologico Camaiore
Piazza Francigena
SABATO 15 APRILE
16.30 – 17.30
I COLORI DELL’ORTO! ATTIVITA’ SPORCHEVOLI PER BAMBINI FELICI
Attività per bambini 3-10 anni (accompagnati dai genitori)
Costo 3 euro. È necessaria la prenotazione: museocamaiore@gmail.com
Teatro dell’Olivo
SABATO 15 APRILE ore 21.00
Concerto “ABOUT GEORGE GERSHWIN”
SABATO 15 APRILE 11.00 – 19.00
DOMENICA 16 APRILE 10.00 – 19.00
Piazza XXIX Maggio
Stand espositivi:
- Mercato Ortofrutticolo Comunale di Lido di Camaiore
- Tavolo di lavoro di indirizzo permanente Agricoltura e Ambiente del Comune di Camaiore
- Prodotti dell’orto, piante, fiori, generi alimentari, prodotti tipici
- Orto Artistico
Piazza San Bernardino:
- Giro sull’asino dei Cavalieri delle Apuane e animali
- Orti Artistici
Piazza Diaz:
- Cittadella del Vino
Via Vittorio Emanuele:
- Mostra espositiva di agrumi a cura di Floricoltura Lari
- Stand espositivi: prodotti dell’orto, piante, fiori
ORTI CREATIVI – opere in concorso:
- Orto biointensivo – poco spazio, tanta resa
presentato da Gloria Del Carlo
- Orto in serra
presentato da Andrea Bonuccelli
- La “baracca” in fondo all’orto
presentato da Cristian Rosi
- L’orto aRomantico
presentato da Federico Bertoli
- L’orto dei nonni presentato da I.S.I. Garfagnana di Castelnuovo di Garfagnana
- Dai diamanti non nasce niente … presentato da I.I.S. Carrara – Nottolini – Busdraghi di Lucca
- La Via Francigena e la Via degli Orti
- presentato da I.I.S. Don Lazzeri Stagi di Pietrasanta
Piazza Romboni:
- Street food e stand espositivi: prodotti dell’orto, piante, fiori, generi alimentari, artigianato e opere ispirate ai prodotti dell’orto e dell’ambiente
Si ringrazia: l’Azienda l’Ortofruttifero di San Giuliano Terme, la Floricoltura Lari di Capezzano Pianore, il Pastificio toscano S.r.l. Santa Margherita – Capannori, l’Associazione Le Strade del Vino e dell’Olio della provincia di Lucca, la Libreria Mondadori di Camaiore, il Tavolo di lavoro di indirizzo permanente sull’agricoltura del Comune di Camaiore, le aziende del Mercato Ortofrutticolo Comunale di Lido di Camaiore, gli studenti e le studentesse degli Istituti scolastici che hanno collaborato all’organizzazione della manifestazione
TUTTE LE INIZIATIVE SONO AD INGRESSO LIBERO FINO A ESAURIMENTO POSTI SALVO DOVE DIVERSAMENTE INDICATO
Organizzazione: Servizio Cultura – Sport – Turismo
Tel. 0584 986312 – 0584986260 – 0584986334
